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L-600平行化学合成仪

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疑难问题

喷雾干燥的操作对产品质量的影响

日期:2021-02-22
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定义

喷雾干燥是在喷雾干燥室内,采用雾化器将原料液分散成极细雾滴后,与干燥介质(热风)接触干燥而获得固体产品的过程。

原料液可以是溶液、悬浮液或乳浊液、也可以是熔融液或膏糊液。根据干燥产品的要求,可以制成粉状、颗粒状、空心球或团粒状。

所用的干燥介质大多数是热空气。对于在空气中容易发生燃烧或爆炸的有机溶剂,应采用惰性气体(例如氮气、过热蒸汽)或烟道气等作为干燥介质。

流程工艺

喷雾干燥装置所处理的料液虽然差别很大,所得的产品形状也不尽相同,但其工艺流程却基本相同。

原料液由蠕动泵输送到喷雾干燥机顶部的雾化器,雾化为雾滴;在喷雾干燥室内与热风相互接触、混合,进行传热与传质,即进行干燥;干燥的产品一部分经旋风分离器收集到主收料瓶,另一部分与废气一起经引风机排空。

喷雾干燥的操作对产品质量的影响:

为满足对干燥食品特殊质量要求,在喷雾干燥操作整个过程中,要仔细观察,认真操作。减少进料速度或增大气流量均可得到较小粒径的粉料食品。

通过改变进料温度或固相含量或增大进料速度可得到粗粒径产品和更易自由流动的粉料。为达到规定的湿含量,产品的粒度越粗,排出的干燥空气温度就越高,要增大湿含量就要降低产品排出温度。